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算不算预包装食品这个问题很多商家都搞错了做食品生意这些年，我经常被客户问到一个看似简单的问题：我这个产品到底算不算预包装食品。 说实话，这个定义如果搞不清楚，轻则标签被投诉，重则面临几万块的罚款! 今天我就把自己踩过的坑和查过的标准，掰开揉碎了讲给你听；  预包装食品的官方定义，在GB7718标准里写得明白：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中，并且是向消费者直接提供的食品。 关键词有三个：预先、定量、直接提供! 很多朋友容易在“散装食品”和“预包装食品”之间混淆，我举个最典型的例子——超市里那种称重的散装饼干，虽然它有包装袋，但因为没有预先确定好固定重量，而是让顾客自己选、再称重，这就属于散装食品，不算预包装。 自己家做的辣椒酱，装进玻璃瓶贴上标签，算不算！ 这个要分情况！  如果你是做好一批，每个瓶子装固定克数（比如200克），瓶身上印了生产日期、保质期、配料表，还准备拿到市面上去卖，这就完全符合预包装食品的特征。  但如果你是用客人自带瓶子来装，或者今天装180克、明天装220克，那只能算是散装称重食品。 很多小作坊老板就是在这个环节吃了亏，被职业打假人盯上。  有包装袋不等于预包装食品，这是最容易犯的认知错误。  举个身边的例子：菜场里大叔卖的豆腐，用塑料袋帮你装一袋，回家打开就吃。  这袋豆腐有包装吗。 有？  定量了吗。  没有，大叔是随手挖的，重量全看他手抖不抖。 所以这是散装食品，标签要求比预包装宽松很多！ 而超市冰柜里的一盒内酯豆腐，每盒都是350克，包装上配料表、生产日期、厂商地址印得清清楚楚，这才叫预包装食品;  现制现售的产品，比如面包店里的吐司片、奶茶店里的瓶装饮品，它们算不算。  核心看生产日期和销售方式。 如果面包是今天烤好、装袋封口、当天或次日卖完，这属于“现制现售”，适用的是餐饮监管规则，不是严格的预包装食品标准？ 但如果你把同样的面包用铝箔袋抽真空，印上保质期30天，放进便利店冷藏柜里卖，那性质就变了——它变成了有较长保质期、预先包装好的商品，这时候就必须按预包装食品的要求来标注营养成分表、配料表、生产日期等信息！  我处理过最头疼的案例是老家一个做枣夹核桃的老板。 他把现烤的核桃夹在红枣里，每颗称好约25克，10颗一袋封口！ 他认为自己是手工作坊、现做现卖，结果在电商平台被投诉了？ 我们查下来发现，产品包装上没有任何标签信息，但已经通过快递全国销售，跨省运输意味着保存时间变长，这已经不是热加工现制现售范畴，必须认认真真印好预包装标签; 后来他补了标签才整改通过！ 如果你仍然拿不准自己的产品算什么，最保险的方法就是去做一件小事：拿成品去当地市场监管部门的食药监窗口问，或者直接找第三方检测机构做标签审核； 花几百块钱，能避免少则几千、多则几万的罚款。  我自己每次推新品，都先把标签初稿发给检测机构看，确认没问题才批量印刷包装。 这个定义搞不清楚，再好的产品也难做长久？ 如果你现在正好在对比两三种包装方案，别急着下单印袋子，先对照我刚才说的“预先定量直接提供”这六个字，一项项核一遍。 相关问题引导-预包装食品和散装食品的标签到底有哪些具体区别! -手工制作的糕点打包后出售，标签需要注意哪些关键信息。  -如果我想把自制的酱料放到网上卖，应该走什么资质。 -职业打假人最常投诉的预包装食品问题有哪些？ -委托加工的产品，标签上委托方和受委托方信息怎么标注才合规！
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